爆炒海鲜系列

作者： 无尽的夕林

大排档的味儿～

用料

• 海鲜如蛤蜊，海瓜子 2-3人份
• 姜丝，蒜，辣椒，花椒 适量
• 李锦记蒜蓉豆豉酱 一勺
• 生抽 三勺左右
• 蚝油 一勺半
• 水 小半碗
• 糖 一小勺

爆炒海鲜系列的做法步骤

步骤 1

干辣椒切段，与花椒放同一碗里

步骤 2

姜切丝，蒜稍微切一下，放第二个碗里

步骤 3

蒜蓉豆豉酱一勺，蚝油一勺半，生抽三勺，放入碗三

步骤 4

锅内倒入油，锅热后放入碗一的辣椒花椒，以及碗二的姜丝蒜片，爆锅

步骤 5

之后放入碗三调好的酱料，爆炒酱

步骤 6

放入海鲜，均匀裹酱。等海鲜熟了酱也都裹匀之后，加入小半碗水，加一小勺糖，大火再炒一下，尝一下味道，太咸了就再加点水，炒完摆盘。

菜谱创建时间：2015-09-11 23:31:58