红烧酸辣粉

作者： 领导喊我换个名字

其实呢，蛛丝就是猪肉粉丝，木哈哈。不过挺好吃的，猪肉可口，粉丝入味，下饭绝佳！

用料

• 猪肉 300g
• 粉丝 1/3把
• 姜 n片
• 葱 一半根
• 大蒜 约5瓣
• 辣椒油（自制） 2小勺
• 生抽 5勺
• 老抽 2勺
• 醋 适量
• 干辣椒 适量
• 豆瓣酱 一勺

红烧酸辣粉的做法步骤

步骤 1

准备材料，泡好粉丝。

步骤 2

葱切段，蒜拍碎，姜切片，干辣椒切丝。

步骤 3

锅烧热，转文火，放油，放入干辣椒和豆瓣酱，煸出红油。

步骤 4

放入葱姜蒜，煸出香味，转大火，在锅开始响的时候放入肉肉，翻炒到变色，加入生抽黄酒，烧开，加入热水，可以稍微多一点，因为要煮粉丝。

步骤 5

热水烧开后保持大火10分钟，然后加入老抽，转文火烧半小时，然后加入粉条，换大火5分钟，然后文火20分钟，就ok啦。

步骤 6

最后的最后，浇上醋，起锅，撒上一些芝麻，我们的蛛丝就好了。

红烧酸辣粉的小贴士

1.辣椒油最好是自制，超市的实在只有辣味…… 2.粉丝要先泡，不然会有些硬。

菜谱创建时间：2015-09-11 18:57:39