凉拌鸡丝

作者： 浅笑偷偷笑

川味鸡丝

用料

• 带胸脯肉的鸡腿 1个
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 藤椒油 适量
• 蒜蓉 适量
• 红油辣椒 适量
• 大葱丝 适量
• 芝麻 适量

凉拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净放清水沐浴30分钟，泡出血水，锅里放清水放鸡腿大火煮开，撇去污垢，煮10到15分钟，捞出鸡腿放凉。

步骤 2

鸡汤用滤勺过滤 ，滤掉油和渣子备用，舀50毫升鸡汤到碗里，放进蒜蓉，盐，老抽，藤椒油拌匀， 尝尝咸淡，要比空口吃咸点，放一边备用。

步骤 3

鸡腿凉了去骨，撕成丝，把2到入拌匀尝尝咸淡，淋红油辣椒（红油辣椒根据自己口味放），放上大葱丝洒上芝麻，开吃吧！好吃得流口水

凉拌鸡丝的小贴士

鸡腿是容易煮熟的饲料鸡，鸡汤滤过后不要倒掉可以煮成蔬菜汤

菜谱创建时间：2015-09-11 00:58:43