十分钟快手菜——豆豉秋刀鱼

作者： 陈娃娃wawa

仍然是少油的一个菜。秋刀鱼鱼刺少，味道甘美，很好吃！先煎后炆，很香很下饭的一个菜～

用料

• 秋刀鱼
• 阳江豆豉
• 蒜头
• 姜片
• 生抽 两汤匙
• 水
• 食用油 非常的少

十分钟快手菜——豆豉秋刀鱼的做法步骤

步骤 1

平底不粘锅里放七八滴油，用姜片抹均匀～

步骤 2

把鱼放进去，用中小火开火煎，然后不要去动它。大约过五分钟，翻面。（我用电磁炉是用150w的火力。）

步骤 3

翻面后也不要去动它，这时候应该有不少鱼油煎出来了，在锅子空的地方放进洗干净的豆豉跟蒜头姜片，并不时翻炒下。记住不要碰鱼。

步骤 4

大概过了四分钟，淋上生抽，我用的是李锦记精选生抽，大约用两三汤匙，这时候生抽会四处飞溅，小心被溅到身上。加入少量水，加盖子烧开。

步骤 5

大概一两分钟就可以上锅了～

十分钟快手菜——豆豉秋刀鱼的小贴士

豆豉用鱼油翻炒下，会更香。 如果想要更多酱汁，加水时水可以多放一点哦！ 油不需要多，煎的过程秋刀鱼会出好多。

菜谱创建时间：2015-09-10 20:22:35