鱼香杏鲍菇

作者： 曼蒂慢慢滴

酸甜鲜香的鱼香杏鲍菇，全素下饭菜

用料

• 杏鲍菇 2大只
• 胡萝卜 100g
• 青椒 50g
• 木耳 30g
• 色拉油 2大匙
• 剁椒 5g
• 豆豉 5g
• 葱姜蒜 各5g
• 镇江香醋 1汤匙
• 酱油 1汤匙
• 糖 20g
• 香油 1茶匙
• 盐 1茶匙
• 料酒 1汤匙
• 干淀粉 1汤匙

鱼香杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇、胡萝卜、木耳、青椒洗净，切成细丝，备用。

步骤 2

锅中放油，中火加热，待油温四成热时放入杏鲍菇丝和胡萝卜丝，略微炒下，稍微变软得油润软塌后放入青椒丝和木耳丝，略翻炒后控油出锅。

步骤 3

碗汁原料：大葱洗净切小段，碗中加入香醋、盐、糖、香油、酱油、料酒、干淀粉，最后放入葱段，调成碗汁。

步骤 4

锅中放入底油，中火加热，油温达到四成熟时，加入剁椒、豆豉、葱姜蒜粒，反复煸炒，一定要将其香味完全煸炒出来。

步骤 5

倒入丝类，转大火，翻炒几下，调入碗汁即可。

菜谱创建时间：2015-09-10 15:46:08