低油健康--孜然脆皮鸡排

作者： 酸辣果子

这是一道营养丰富、制作简单、低油健康的菜肴。 做法有点中西合璧的意思

用料

• 鸡腿 5个
• 番茄 1个
• 西兰花 200克
• 孜然 1小勺
• 辣椒面 2汤匙
• 盐 2汤匙
• 黑胡椒粉 1小勺
• 橙子 1个
• 蒜 5瓣
• 洋葱 1个

低油健康--孜然脆皮鸡排的做法步骤

步骤 1

准备材料： 1.将鸡腿剔骨，在肉厚的部分划一刀，便于入味。将盐、一半辣椒粉、拍碎的孜然均匀洒在鸡肉上，按摩一会儿，更加入味。 2.橙子洗净四边切皮（皮上带少许果肉）待用，橙肉不用哦。 3.洋葱切略厚片，一瓣瓣散开。 4.番茄去头尾，切三个厚片。

步骤 2

煎锅烧热后，鸡肉入锅，鸡皮面朝下，调至中小火慢慢将鸡油煎出来，不要翻动鸡肉。

步骤 3

鸡油出来后下拍过的蒜瓣、洋葱，炒出香味后撒上剩余辣椒面。准备下橙皮，先用手挤出汁淋在鸡肉上再下锅。然后下西兰花。

步骤 4

鸡排翻面，西兰花五成熟时下番茄片，番茄煎熟出汁即可关火。

步骤 5

夹出鸡排放在厨房纸巾上吸油，将鸡排切条。摆盘即成。

低油健康--孜然脆皮鸡排的小贴士

1.这道菜无需加油，就用煎出的鸡油，少油健康。 2.鸡排不要轻易翻面，否则就不是脆皮鸡排了

菜谱创建时间：2015-09-09 23:39:59