番茄秋葵黄鱼汤

作者： 吃货叶儿竹

黄鱼肉十分鲜嫩，可清蒸、红烧，也可以煨鱼汤。许久没吃鱼汤了，有些想念了。晚上做咖喱炒饭，怎么缺少一份鲜美的鱼汤呢！记忆中，外面饭店多数采取黄鱼和咸菜搭配，黄鱼咸菜汤。家里没有咸菜，却有番茄。番茄百搭，秋葵营养价值高，也让鱼汤颜色更鲜艳起来。主意拿定，就动手实践，没有让我失望，味道鲜美极了，颜值也高，比图片要美许多。亲们不妨尝试一下！

用料

• 黄鱼 4条（约重3两每条）
• 番茄 2只（中等大小）
• 秋葵 5只（中等大小）

番茄秋葵黄鱼汤的做法步骤

步骤 1

黄鱼洗净，晾干水分。油锅加热，下黄鱼小火两面煎稍许片刻。

步骤 2

煎鱼的同时另起一锅，加适量清水烧开备用（水后面过程中不再添加）。

步骤 3

番茄去皮切片，秋葵洗净去两头对切，再根据秋葵长短切断备用。

步骤 4

煎好的黄鱼倒置开水中，加一勺料酒，同时倒入番茄一起大火煮，大约半小时后转小火，再倒入秋葵一起煮，大约二十分钟，加入适量的盐。一道鲜美清爽高营养的鱼汤就出炉了。

菜谱创建时间：2015-09-09 19:23:15