酸奶慕斯蛋糕【蓝莓】

作者： 潘响亮的日子

酸奶慕斯做法详解~蓝莓味的哦~换成其他喜欢的口味也没问题 菜谱是6寸模具，8寸模具自己按比例调整，其实也可以用6寸配方，只是会比较薄，大概1寸多厚。8寸的可以用6寸的配方翻倍来做，会有点厚。菜谱来自收藏。 酸奶可用安慕希，纯甄，莫斯利安等浓稠酸奶。也可用自己制作的酸奶，要用浓稠的。

用料

• 奥利奥饼干碎 90g
• 黄油 30g
• 淡奶油 200g
• 吉利丁粉10g 10g
• 糖粉（砂糖） 20g～40g
• 酸奶（浓稠） 260g
• 模具 6寸

酸奶慕斯蛋糕【蓝莓】的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化30g

步骤 2

将已经融化的黄油倒入奥利奥饼干碎90g,搅拌均匀

步骤 3

搅拌好的饼干碎倒入6寸的蛋糕模具压平后放入冰箱冷藏

步骤 4

吉利丁粉10g倒入碗中加入40ml冷水，然后隔水融化，搅拌

步骤 5

倒入260g酸奶加糖粉20g左右搅拌均匀，喜欢吃甜食的朋友可以多放点糖

步骤 6

已经融化的吉利丁粉水倒入酸奶中，搅拌均匀后放在一边

步骤 7

倒入200g淡奶油，加糖粉20g左右

步骤 8

电动打蛋器将奶油打发到出现纹路

步骤 9

酸奶倒入已经打发的奶油中，搅拌均匀奶油浮力很大，建议边倒入边搅拌

步骤 10

搅拌好的慕斯液

步骤 11

搅拌好的慕斯液倒入蛋糕模具

步骤 12

放入冰箱冷藏4小时后即可取出

步骤 13

脱模时用热毛巾敷一下或者用吹风机热风吹一下模具四周，目的是为了让模具与慕斯分离。成功脱模后抹上蓝莓酱.

步骤 14

蓝莓酱抹匀

菜谱创建时间：2015-09-09 16:28:04