藤椒鸡

作者： 翡小翠

超级无敌好吃！“紫燕百味鸡”的招牌菜，自制比它实在多了！

用料

• 光鸡 半只
• 土豆（或莲藕） 1个
• 二青条 10根
• 红朝天椒 5个
• 青花椒 1汤勺
• 盐 3茶勺
• 料酒 1汤勺
• 花椒油 2汤勺
• 小葱 2-3根
• 香菜 3根
• 姜 2片
• 蒜 2-3瓣
• 芝麻油 1汤勺

藤椒鸡的做法步骤

步骤 1

准备材料：鸡洗净沥干水，斩大块，用盐和料酒抓匀腌一会。土豆去皮切薄片，泡在水里。葱切葱花、香菜切碎、姜蒜切片。二青条和小米辣洗净，分别切圈。

步骤 2

烧水，烫熟土豆，捞出放在一个大碗里。鸡块焯水后捞出。

步骤 3

放二青条、青花椒、姜蒜片和鸡块，调入盐，大火煮开后转小火煮10分钟，关火。把鸡块捞出铺在土豆片上。

步骤 4

撒朝天椒、葱花和香菜碎，然后把锅里的鸡汤趁热淋在上面，再淋两三勺花椒油和芝麻油。 妈呀～～太香了！

藤椒鸡的小贴士

可以用土豆、莲藕、豆芽、金针菇等等等等来垫。我用土豆的原因是其他东西都没买到，哈哈哈哈～～～～^ _ ^

菜谱创建时间：2015-09-09 12:22:53