砂锅牛腩土豆粉

作者： 陶陶的乐O_o

喜欢吃牛肉，喜欢吃土豆粉，就是它了！

用料

• 牛腩 600g
• 土豆粉 1包
• 胡萝卜 一根
• 洋葱 半个
• 干辣椒 根据自己的口味添加
• 生姜 6片
• 花椒 根据自己的口味添加
• 香叶 一片
• 八角 半个
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 冰糖 两到三粒
• 盐 适量
• 香菜 一小搓
• 食用油 适量

砂锅牛腩土豆粉的做法步骤

步骤 1

牛腩冲洗干净，切成大块

步骤 2

准备香料

步骤 3

牛腩冷水下锅，加两片生姜

步骤 4

不要盖锅盖，大火烧开后继续煮两到三分钟，撇去浮沫

步骤 5

汆烫好的牛腩捞出，用清水冲洗干净，稍微沥一下水分

步骤 6

锅子刷干净，热锅冷油，放入剩下的姜片

步骤 7

放入牛腩，煸炒出水汽

步骤 8

放入各种香料，煸炒出香味，烹入料酒

步骤 9

加入生抽，老抽，冰糖，翻炒上色

步骤 10

倒入适量开水

步骤 11

转移到砂锅中，大火煮六七分钟，转小火煲一个小时左右

步骤 12

胡萝卜去皮切滚刀，洋葱切块，放入锅中继续煲半个小时左右

步骤 13

土豆粉冲洗干净

步骤 14

土豆粉加入到锅中，加适量食盐调味，煮致土豆粉熟即可关火出锅，大约五分钟(因为我一个人在家吃饭，所以所有食材只取出了一个人一餐的分量)

步骤 15

出锅之后撒上香菜碎，开动吧！

砂锅牛腩土豆粉的小贴士

土豆粉不要煮得时间太长

菜谱创建时间：2015-09-09 11:38:37