红烧肉肉肉肉肉....

作者： _悦阿悦

晚上本来准备炒俩青菜凑合一餐，老公说没有肉不开心...想吃红烧肉..顺便一起卤个蛋...加两块豆干...拌一碗面.....说的可怜巴巴的..那就做呗，来来来....

用料

• 去皮五花肉 1000g
• 大葱 一根
• 冰糖 100g
• 葱姜蒜 适量
• 老抽 两匙
• 生抽 两匙
• 花椒 适量
• 八角 五个
• 茴香 适量
• 盐 适量
• 豆干 四块
• 白水煮鸡蛋 3个

红烧肉肉肉肉肉....的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，葱切段，姜切片，蒜去皮.

步骤 2

开火，放油下葱姜蒜花椒八角茴香...中火煸出香味..

步骤 3

下五花肉煸炒

步骤 4

待肉块轻微变色后盛出...

步骤 5

锅内倒油放冰糖...小火化糖..

步骤 6

待糖变成褐色，大泡泡逐渐变成小泡泡时，赶紧倒入炒好的肉，两匙生抽，两匙老抽，一碗热水...

步骤 7

倒入砂锅开始炖...中小火，半个小时...这会就可以顺便放几个鸡蛋，几块豆干一起炖了...要是时间充裕，小火慢炖一两个小时那最棒了...

步骤 8

转大火收汁，炖的汤汁浓稠后就可以撒葱花起锅啦，我这是为了拌面所以汤汁多了些，要是就米饭的话还可以再缓五分钟起锅..

步骤 9

顺带一起炖的鸡蛋和豆干...棒棒嗒...

步骤 10

就是给你们看看这糖色...哈哈

红烧肉肉肉肉肉....的小贴士

加水炖的时候一定要热水，因为肉块会遇冷收缩，就炖不烂了...

菜谱创建时间：2015-09-08 20:00:06