铁板墨鱼仔

作者： 饕姑娘

这道菜的主打就是快！

用料

• 墨鱼仔 1斤
• 红椒 5根
• 孜然粒 少许
• 红油豆瓣 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 生姜 2片
• 老抽 一勺

铁板墨鱼仔的做法步骤

步骤 1

超市买好墨鱼仔，解冻，去掉黑膜清洗干净。

步骤 2

水里放两片姜，烧开，放入墨鱼仔汆烫至半熟，捞出沥干。

步骤 3

调料事先混合好，炒锅烧热放油，爆炒十几秒，放入辣椒炒一下，迅速倒入调味汁。

步骤 4

铸铁锅预热好，将墨鱼仔倒入，开吃！

铁板墨鱼仔的小贴士

调味汁要事先混合好，整个炒制过程很短，这样就不会手忙脚乱。

菜谱创建时间：2015-09-08 17:13:53