岩手和牛涮涮锅

作者： jue

岩手和牛（いわて牛）是日本岩手県奥州市前沢区所饲育的黒毛和牛，一直以来享有「西之松阪，东之前沢」美誉，所以许多饕客来到岩手県的前沢，就是为了品尝知名前沢牛的美味。岩手県自古以来就盛行养殖牛只，在多次夺下「日本最美味牛肉」大赏后，更加奠定了和牛为其名产的地位。结合大自然的「纯」粹力量，由生产者悉心培养，载满浓浓的人「情」味。其肉质柔软鲜嫩，初尝入口即溶，难以忘怀。 这个和牛在美国买的虽然有点贵，但绝对好吃，入口即化，值得品尝。 佳人府网站未经许可，最近又开始擅自转载我们在下厨房网站独家发布的大量菜谱。为了维护权益，也请各位厨友能行动起来，抵制其他网站私自转载的违规行为！！！

用料

• #材料（2人分）
• 日本岩手和牛（簿片） 180g
• 木綿豆腐 200g
• 白菜 120g
• 春菊 80g
• 金针菇 30g
• 白灵菇 30g
• 春雨 80g
• A：柚子果汁1 / 2大匙、酱油1大匙
• B：白芝麻2小匙、酱油1 / 2大匙、醋1小匙多点、砂糖1 / 2大匙

岩手和牛涮涮锅的做法步骤

步骤 1

把豆腐切成容易吃的大小； 白菜洗净对切，再切成稍大一点的大块；春菊洗净沥水，如太长的话，可以对半切断；

步骤 2

金针菇和白灵菇切去根部，洗净沥水；春雨用水泡软；

步骤 3

沾酱（A） 把柚子果汁和酱油混合起来，做成橙醋；

步骤 4

沾酱（B） 芝麻炒香，用研钵研碎，和酱油、醋、砂糖混合起来，做成芝麻酱；

步骤 5

把白菜、春菊、春雨、豆腐、牛肉、金针菇、白灵菇分别装在盘中，砂锅中烧开水，把蔬菜以及肉放进去刷至熟，沾上喜欢的佐料。

岩手和牛涮涮锅的小贴士

日本把苘蒿和粉丝称之为春菊、春雨，因为是日式的刷刷锅，所以就按照日本的叫法。

菜谱创建时间：2015-09-08 02:58:53