椰浆奶香纸杯蛋糕

作者： 琛锐堡

之前做了个黑芝麻千层糕剩下了半罐椰浆，于是想着赶紧把它消灭掉，100克的量其实味道不是特别浓，也可以多加点椰浆，同时相应多加点面粉。

用料

• 鸡蛋 5只
• 糖（蛋黄） 20克
• 糖（蛋白） 55克
• 椰浆 100克
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 110克
• 柠檬汁 几滴

椰浆奶香纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄与蛋白分开，蛋黄里称入糖、椰浆、牛奶、玉米油，用手动打蛋器搅打均匀。

步骤 2

面粉过筛后拌入蛋黄糊中，搅拌至无颗粒。

步骤 3

蛋白里滴入几滴柠檬汁，糖分三次倒入蛋白中打发，直至提起尖角不倒下。

步骤 4

打发的蛋白与蛋黄糊用橡皮刀切割混匀后倒入纸杯中，八分满。

步骤 5

放入烤箱中层，160度上下火50分钟，然后转180度上火再烤5分钟，成品出炉。

菜谱创建时间：2015-09-07 21:55:42