轻松熊可可面包（无需面包机）

作者： 芝士分子_

转自：https://m.youtube.com/watch?v=nl4q3GTpPkk 原po：bononos25

用料

• 高筋面粉 260g
• 白砂糖 40g
• 盐 3g
• 可可粉 15g
• 炼乳 20g
• 黄油 30g
• 干酵母 3g
• 牛奶 180ml

轻松熊可可面包（无需面包机）的做法步骤

步骤 1

牛奶室温放置到40度（比手温稍热）

步骤 2

高筋面粉 白砂糖 可可粉 盐过筛

步骤 3

加入牛奶和干酵母后用手揉成面团

步骤 4

加入炼乳和黄油

步骤 5

揉面约五分钟至表面光滑

步骤 6

发酵五十分钟

步骤 7

用手指挤压出面团里的空气，重新揉成团

步骤 8

面团切成五等份，其中一等分留作制作耳朵

步骤 9

剩下的四份面团每份切成四块（一共16块）

步骤 10

所有的面团（十六块小面团和留作耳朵用的面团）揉成球，用拧干的湿毛巾覆盖，静置十分钟

步骤 11

十分钟后，用手挤压出里面的空气

步骤 12

将耳朵用的那块面团挤压出空气后切成三十二块，捏成球，并用牙签添加在十六块小面团上

步骤 13

将面团用拧干的湿毛巾覆盖，静置四十分钟

步骤 14

二次发酵完成后，放入预热好的烤箱，190度中层上下火，15～18分钟

步骤 15

用巧克力装饰后完成♬

步骤 16

啊这松软的触感ω

菜谱创建时间：2015-09-07 14:54:48