西红柿炒蛋（美米版）

作者： 美米爱美食

健康功效： 西红柿：健胃，消积食，生津止渴 鸡蛋：润燥，增强抵抗力，护眼明目 大葱：通阳，解毒，活血

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 大葱
• 白糖 5g
• 盐 3g

西红柿炒蛋（美米版）的做法步骤

步骤 1

1.准备食材：鸡蛋2个，西红柿2个

步骤 2

2.将鸡蛋打入碗中，并朝一个方向打散

步骤 3

3.锅里热油到冒烟的时候，倒入打好的鸡蛋

步骤 4

4.鸡蛋入锅后要立即用铲子快速搅动，从而让鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热

步骤 5

5.葱切段，姜切丝备用

步骤 6

6.锅內熬油，放入葱、姜煸炒出香味，在倒入切好的西红柿

步骤 7

7.待西红柿变软出汁倒入炒好的鸡蛋

步骤 8

待汁完全沁入鸡蛋后加糖，盐调味即可出锅

西红柿炒蛋（美米版）的小贴士

炒制此菜时，要旺火快炒，以保持西红柿脆嫩；西红柿忌与石榴，螃蟹，冰棒，红薯，白酒，猪肝，鱼肉同食。

菜谱创建时间：2015-09-07 14:47:17