清蒸大白菜

作者： firekey

包饺子剩下半棵大白菜，寻思怎么消耗掉它呢……回想了曾经做过的各种大白菜做法，都觉得不合个人口味，没有再次做的欲望。于是上网搜到这个菜谱，简化了一下，做出来至少自己喜欢吃了。

用料

• 大白菜 半棵
• 蒜头 8瓣以上
• 葱姜 一小撮
• 食用油 两勺
• 蒸鱼豉油 两勺

清蒸大白菜的做法步骤

步骤 1

蒜头全部用压蒜器压成蒜泥。用一勺油小火把蒜泥炸成金黄色。

步骤 2

白菜切段铺在盘子里。

步骤 3

把炸好的蒜泥铺在白菜上，放进已经大火上汽的蒸锅蒸5、6分钟。不用长时间蒸。

步骤 4

出锅，葱姜切丝或切末撒在蒸好的白菜上。

步骤 5

烧热一勺油，浇在葱姜和白菜上。

步骤 6

淋上蒸鱼豉油。

步骤 7

拌一下，开吃。

清蒸大白菜的小贴士

1. 只蒸五六分钟，白菜还是清脆多汁的。个人比较喜欢这种口感。要是喜欢软烂的，也可以多蒸会儿。 2. 蒜泥和蒸鱼豉油是关键。 3. 如果备有葱油，最后浇的那一勺用葱油应该会更香。

菜谱创建时间：2015-09-06 17:26:17