豉汁蒸排骨

作者： 寒飞雪

从殿堂级里学到的，试水一下

用料

• 排骨 250g
• 豆豉 30g
• 盐 3g
• 黄酒 适量
• 糖 适量
• 厚淀粉 适量

豉汁蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨浸泡半个小时，去腥

步骤 2

用厨房纸吸取多余水份

步骤 3

放入糖

步骤 4

姜，腌制3至4个小时

步骤 5

将拍好的豆豉，盐，黄酒等放入搅拌均匀，腌制半个小时

步骤 6

倒入厚淀粉搅拌

步骤 7

包好锡纸蒸【锡纸可避免多余水份影响口感】

步骤 8

蒸制18分钟即可出锅

豉汁蒸排骨的小贴士

排骨水份一定要吸干，否则会影响口感

菜谱创建时间：2015-09-06 10:57:30