私房卤牛腱子

作者： wenty做点小菜

卤牛肉： 主料：牛腱子肉二斤 配料：大葱段、姜片，花椒少许、大料2个、香叶少许、小茴香少许、干辣椒3、4个、老抽四勺、生抽两勺、花雕三勺、干黄酱两大勺 做法：牛腱子肉放置凉水中浸泡半小时以上，冲洗干净放置高压锅中，把所有配料放入，腌制半小时以上，加水没过牛肉之上，大火待高压锅喷气调中火30分钟关火 （放入冰箱冷藏后切片凉拌，或用杭椒、蒜煸炒更好吃）

用料

• 牛腱子 二斤

私房卤牛腱子的做法步骤

步骤 1

大葱切段、姜切片，花椒少许、大料2个、香叶少许、小茴香少许、桂皮、干辣椒3、4个、老抽四勺、生抽两勺、花雕三勺、干黄酱两大勺

步骤 2

牛腱子肉放置凉水中浸泡40分钟以上，冲洗干净放置高压锅中，把所有配料放入，腌制半小时以上，加水没过牛肉之上，大火待高压锅喷气调中火30分钟关火，闷半天更入味。

菜谱创建时间：2015-09-05 21:18:23