牛奶面包

作者： ♀~XIN~☆

健康美味

用料

• 高筋面粉A 200g
• 酵母粉A 2.5g
• 砂糖A 30g
• 鸡蛋A 30g
• 牛奶A 100g
• 盐A 2.5g
• 黄油B 20g

牛奶面包的做法步骤

步骤 1

将A材料按底部液体—粉—酵母。顺序放入面包机。按和面程序。（一个程序30分，两个和面程）

步骤 2

第一个和面结束后看面团的扩展程度，能拉出稍粗糙、稍厚的薄膜。加入黄油，再接着第二个和面程序。直到能面团完全吸收黄油。拉出略透明，不易破的薄膜。

步骤 3

面团发酵至2倍后，分割成6份，松弛10分钟。

步骤 4

将面团擀成椭圆形，由上到下双手卷起，卷好后，反面捏紧收囗，整型。放入烤盘进行二次发酵。

步骤 5

当发酵至2倍大时，刷上全蛋液，用利剪剪出5道囗子。在刀囗上撒上粗砂糖。

步骤 6

烤箱200度预热，以上下火、180度、中层18至20分钟。

菜谱创建时间：2015-09-05 20:19:08