藕圆

作者： meng5330

我家的藕圆从来都是炸好直接吃的，不再红烧，里面除了葱姜酒只加了盐和少许糖，吃到嘴里满嘴是油炸后的肉香和藕香，很好吃。

用料

• 藕 一节
• 肉酱 200g
• 鸡蛋 一只
• 面粉 二勺
• 豆渣 二勺

藕圆的做法步骤

步骤 1

藕一节刨丝

步骤 2

肉酱加葱、姜、酒、盐、糖、蛋搅拌上浆

步骤 3

刨好的藕丝挤一下水分（不要挤得太干）放入肉酱中

步骤 4

加二勺早上做的豆浆滤下的豆渣和二勺面粉，再加点盐调好味，搅拌均匀

步骤 5

左手虎口挤出藕圆，右手用勺子刮下放入油锅

步骤 6

小号铸铁锅油炸

步骤 7

炸好的藕圆不会一次吃完，首炸只要炸至淡黄就可以

步骤 8

吃的时候再炸一次至金黄就可以了

步骤 9

挤出的藕汁

步骤 10

小火加热，不停搅拌，煮至透明，关火，加点桂花糖，桂花的甜香加上新鲜莲藕的清香，超市买的藕粉是怎么也调不出这个味的。

菜谱创建时间：2015-09-05 17:22:04