南瓜羹

作者： 早安明天

南瓜羹香甜软糯，带有淡淡的椰奶香味，早餐、正餐皆宜，制作方法简单。

用料

• 南瓜一块 去皮去瓤后重350克
• 椰浆 30克
• 白砂糖 30克
• 糯米粉 15克
• 凉水 150克

南瓜羹的做法步骤

步骤 1

将原料南瓜、椰浆、白砂糖、糯米粉准备好，同时准备一杯150克的凉水。

步骤 2

南瓜去皮去瓤后（350克重）切小块置盘中。

步骤 3

锅中水开后将盘上锅，隔水大火蒸10分钟（根据南瓜块切的大小不同，时间略有不同）。

步骤 4

蒸熟的南瓜取出晾一会儿，不是很烫就行。盘中的的南瓜水要保留。

步骤 5

将南瓜放入打汁机中

步骤 6

南瓜打成泥状

步骤 7

将南瓜泥倒出置于小锅中，此时打汁机容器中有一些残留的南瓜泥。

步骤 8

这时，将150克凉水加入打汁机容器，盖好盖子，再次启动打汁机，转几下即可。

步骤 9

残留在容器壁上的南瓜汁就被刮干净了。

步骤 10

将汁水倒入小锅中。

步骤 11

搅拌一下，然后加入30克椰浆，30克白砂糖（这个可根据南瓜的甜度和自己喜好增减），15克糯米粉，搅拌均匀。

步骤 12

小锅置于电磁炉上，中火。在煮制过程中要不停的搅拌，以免糊底。

步骤 13

待锅中冒出小泡即可关火，完成。

步骤 14

盛出。这350克南瓜的量，做好后正好是这样两盅。

南瓜羹的小贴士

如果是喜欢奶味的朋友，可以把水换成牛奶。我之前做过是加了一袋牛奶，感觉奶味太浓了，有点儿腻。自我感觉还是加水再加少量椰浆的味道更好些。

菜谱创建时间：2015-09-05 15:09:22