甜甜圈

作者： 博才多艺_dutc

外皮薄脆，内层柔软蓬松，趁热吃十分可口

用料

• 糯米粉 20克
• 开水 50克
• 高粉 250克
• 糖 60克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 1个
• 盐 少许
• 奶粉 15克
• 水 220克

甜甜圈的做法步骤

步骤 1

1.将糯米粉和开水一起搅拌均匀，放冰箱冷藏1小时。

步骤 2

2.将步骤1和其他材料一起揉匀到扩展阶段，发酵两倍大

步骤 3

3.发酵完毕将面团排气揉匀，待15分钟后用擀面杖擀成长方形厚1厘米左右的面皮。用甜甜圈模具扣压出圈圈形状。放在铺满油纸的烤盘里进行二次发酵，此次发酵时间了缩短为30分钟左右，室温在28℃

步骤 4

4.油温烧至8成熟，（油可多点便于油炸）轻轻的将二次发酵好的甜甜圈，进行油炸，改小火不停翻面以防糊掉，两面金黄即可捞出沥油。

菜谱创建时间：2015-09-04 19:59:34