毛毛虫肉松面包

作者： 姹紫嫣云妈

自己煲汤的瘦肉做了肉松，为了消灭肉松做的这个面包。方子是参考了豆果美食的一个亲的房子！里面加了沙拉酱，好吃好吃好吃！重要的事要说三遍。

用料

• 高粉 400克
• 水 180克
• 全蛋液 60克
• 奶粉 20克
• 糖 50克
• 盐 5克
• 酵母 5克
• 黄油 25克
• 肉松，沙拉酱 适量

毛毛虫肉松面包的做法步骤

步骤 1

面粉，水，糖，蛋液，盐，奶粉和酵母放入面包机，和面程序15分钟后加入黄油继续和面15分钟。

步骤 2

面团发酵至两倍大，手指沾粉按下去不回弹。手擦油或者沾粉取出后排气，分12个小面团醒15分钟。

步骤 3

醒发取面团擀至长条水滴形，放肉松端要大点，另一段用小刀或者刮板分割成几个条形。

步骤 4

大端放入适量肉松和沙拉酱，向小头端卷起，卷至分割处时将分割的面条向面包团翻转包起，形成毛毛虫的条纹。

步骤 5

全部做好后二次发酵20分钟，刷蛋液，180度中层烤25分钟。火候根据自家烤箱调整，20分钟开始要留意面包上色。我的是ACA烤箱，20分钟就上色不错了。

菜谱创建时间：2015-09-04 18:57:41