抹茶蛋卷

作者： 白云-178

团购了好多抺茶粉色，今天尝试了抹茶蛋卷，味道不错，记录下来与大家分享。

用料

• 玉米油 90克
• 绵白糖 70克
• 盐 1克
• 鸡蛋 200克（连壳称）
• 低筋面粉 93克
• 抹茶粉 7克
• 白芝麻 适量

抹茶蛋卷的做法步骤

步骤 1

盐、绵白糖加入油中用手动打蛋器搅拌到糖大致溶化，加入鸡蛋搅拌至糖完全乳化。

步骤 2

低筋面粉加入抹茶粉搅拌均匀筛入蛋液中，用手动打蛋器搅拌均匀，并过筛面糊，加入白芝麻搅拌均匀。

步骤 3

模具在煤气灶上中火加热转小火，放一小勺面糊，合紧模具，二三十秒后翻面，两面烤好后趁热快速卷起。

抹茶蛋卷的小贴士

烤抺茶蛋卷千万不要烤过了，烤过了颜色不漂亮，有不脆的可以用烤箱60度低温烘烤半小时左右，即不变色又酥脆。 模具放上面糊合紧后冒气表示温度正合适，若合上模具，面糊有大洞，说明温度过高。总之要全程小火。 因自己一人在家，没拍过程图，亲爱的们可以参照我的前几个蛋卷方子。

菜谱创建时间：2015-09-04 06:09:44