紫米吐司－松下PT1000面包机

作者： rosingsing

紫米吐司，主要是想消耗家里的紫米粉，虽然不是传统面包配方，但成品毫不逊色，而且还蛮有特色的。 也是非常适合新手的一款，原料少，制作时长短，味道也蛮赞的。 个人建议入手面包机后除了基础耗材和配件外，尽量少添置食材，充分利用机器功能和自家现有素材去完成。机器的脾气摸的差不多了，再慢慢添加材料。 之前试过米饭面包还有这款米粉面包都非常赞，既能消耗囤货又没有吃剩饭的感觉。 我真的是每做一款成品都对松下的爱多一分！ 建议新手，看说明书，学习基础烘焙常识，另外制作前比对一下说明书和下厨房上传的比较成熟多配方，选择更适合的。比如，我第一次做庞多米用了夏天的方子很好吃，第二次按说明书配方做，发酵不足，第三次结合前两次的经验就做出了巧克力庞多米。就是说我们不仅要学习，还要不断进步才是，也不是说明书的配方不好，可能是原料品牌不同，制作环境不同等等，所以需要大家从简单配方入手，慢慢了解机器，了解面包制作的流程。相信每个人都可以做出非常棒的面包～

用料

• 高筋面粉 200g
• 紫米粉 50g
• 水 120g
• 牛奶 50g
• 酵母 6g
• 红糖（砂糖状） 18g
• 盐 6g
• 黄油 15g

紫米吐司－松下PT1000面包机的做法步骤

步骤 1

除了酵母之外的所有材料放进面包桶

步骤 2

酵母记得放进酵母盒，选择功能12米粉面包，烤色淡。

步骤 3

单手拉丝展示，真的比我自己手揉的强一百倍！米粉面包柔韧弹牙，还挺值得一试的。

步骤 4

因为添加了红糖，另外米粉本身的特性，所以选择烤色淡也会有比较深的外皮。

步骤 5

米粉本身的扩展度不及高筋面粉，即使酵母含量比全高筋面粉的面包多，成品也不会特别高，配方量最高处略高于面包桶。

紫米吐司－松下PT1000面包机的小贴士

米粉可以用其他米粉等量代替，配方材料不变。 糯米粉粘性略高，制作出来会比紫米更弹软一些。

菜谱创建时间：2015-09-03 21:00:58