好吃的烧卖

作者： 0哎呀0

用了焖饭的技巧，让糯米饭馅好成功。

用料

• 糯米 一杯
• 白米 一杯
• 毛豆粒 一抓
• 胡萝卜粒 一抓
• 耗豉 五粒切碎碎
• 肉沫 鸡蛋大小一块肉
• 火腿肠粒 一条肠切碎
• 香菇粒 四粒小香菇泡发切粒
• 生抽 三大勺
• 油 多一点
• 面粉 适量我没量
• 开水 适量我没量

好吃的烧卖的做法步骤

步骤 1

烧卖糯米饭很重要，糯米和米比例是一比一，我的量五个人吃两餐(晚餐和次日早餐，每人三个左右），请根据情况适量加减

步骤 2

糯米洗净放入电饭煲用温水泡十五分钟，然后洗净大米放入电饭煲，水加至正常2杯米饭量的水，按下精煮键约四十五分钟以上煮好

步骤 3

在温水泡糯米的时间里我们来炒配料：起锅入油，爆香耗豉沫，香菇粒，再加入肉沫炒香，后放入切碎的毛豆粒，记住切碎它，和胡萝卜粒（要切得很小粒）炒炒，最后加入火腿肠粒，炒炒炒，加入三大勺生抽，翻一翻，关火。这里，注意咸淡全靠生抽，请按个人口味加减。最好偏淡一点，做主食

步骤 4

当你炒完配料，应该大米已混入糯米，煮饭键已按过约有三或五分钟了，这时打开电饭煲盖子，把炒好的配料连生抽汁一起倒进去，拌一下，盖上盖子就行了

步骤 5

注意最好准备一些葱花，饭煮好后打散饭时加入，很香的，不喜欢䓤的勿放。记住一定要把饭打散一下。之后就打开锅盖让它自然冷却吧。

步骤 6

煮饭的时候，我们来做烫面皮。也就是用开水和面，和好后醒几分钟再搓条，分成小剂子，擀成薄皮。擀皮时，饭应该是煮好打散了五分钟左右，那就一边擀皮一边包吧。烫面皮的特点是，蒸熟后比生面皮的薄及筋道。

步骤 7

想省事就直接买馄饨皮或者饺子皮。

步骤 8

蒸锅水开后放入包好的烧卖，六分钟后关火，焖2分钟开吃吧，亲，美味哦

菜谱创建时间：2015-09-03 20:42:09