卤肉饭

作者： 鱼菓菓

自己瞎倒腾出来的，实在不好意思冠上【台湾】俩字，就叫卤肉饭吧，食材很简单，就是耗时长了点，友情提示：晚上慎做，会拉仇恨的

用料

• 五花肉 适量，看食用人数
• 酸 2瓣
• 洋葱 半颗
• 杏鲍菇 半个
• 葱 适量
• 味极鲜 一大勺
• 料酒 半勺
• 冰糖 一块

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

原材料切丁备用

步骤 2

少量油热锅，煸炒五花肉，

步骤 3

五花肉的油慢慢煸出，肉呈微微焦黄状态

步骤 4

倒入备用食材（洋葱 杏鲍菇 蒜 葱）～炒香

步骤 5

烹入半勺料酒、一勺味极鲜、可再加少许老抽调色。我用的是图中的大勺哈。这个得根据个人口味咸淡适度调整

步骤 6

加入冰糖，喜欢甜就放一大块，不喜甜就少放

步骤 7

不用等冰糖完全融化倒入一碗水，刚刚没过食材即可。丢进一颗煮蛋，大火沸腾后转小火炖

步骤 8

大约咕嘟一个多小时，收汁即可

步骤 9

最后配上米饭～开吃～幸福感爆棚

菜谱创建时间：2015-09-02 09:58:13