豆渣葱香咸味桃酥

作者： 闲庭信步_istz

这款桃酥参考了葱香桃酥，咸香桃酥，豆渣饼干三个菜谱。咸香桃酥已经烤过多次，很酥，很香；豆渣饼干有点硬。为了充分利用豆渣，做了这个豆渣葱香桃酥。 家里没有核桃了，就用了花生，70g。微波炉烤2-3分钟，取15粒，去掉红皮，掰开，余下的不用去红皮用料理机打碎。 做豆浆用了120g黄豆，滤出的渣有250g左右，烤箱上下150℃热风烤30分钟，基本干了，微黄，只有110g了。

用料

• 干豆渣 110g
• 面粉 130g
• 花生油 80g
• 白糖 15g
• 鸡蛋一个（10g用于刷表面） 50g
• 花生（15粒用于装饰表面） 70g
• 小葱绿叶 10g
• 泡打粉 2g
• 小苏打粉 1g
• 盐 3g

豆渣葱香咸味桃酥的做法步骤

步骤 1

把面粉，豆渣，油，糖，蛋，泡打粉，小苏打粉，盐混合，用筷子搅拌均匀，再加入花生碎，切碎的小葱，搅拌均匀。

步骤 2

平均分成15g左右的面团，30个，每个加半粒花生压成饼状。摆在烤盘里，烤箱是长帝30L，刚好紧密排列30个。

步骤 3

预热烤箱。刷上蛋液，撒少许黑芝麻。

步骤 4

调节烤箱上165℃，下150℃，烤20分钟，葱香满屋飘，酥脆可口的桃酥出炉了！

豆渣葱香咸味桃酥的小贴士

不够脆，可以适当延迟烘烤时间。

菜谱创建时间：2015-09-01 23:18:46