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椰汁木瓜炖官燕的做法

椰汁木瓜炖官燕

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作者: E路拾缘
E路拾缘
燕窝的功效是毋庸置疑的,不仅有药效也有进补的作用。将燕窝,木瓜同炖,最后再以香浓的椰浆做增香调味,可以称得上是一道高级的甜品了~

用料

椰汁木瓜炖官燕的做法步骤

步骤 1

干燕窝用清水稍微冲洗后泡入清水中镇4小时,待充分回软后再次检查燕窝中是否有残留羽毛,如有用小镊子夹出。

步骤 2

木瓜去皮去籽后切成块状。也可用挖球器挖成球状,呈现效果会更好。或者直接用木瓜做盏就更高级一些。

步骤 3

1L左右的清水加入适量的冰糖,放入玻璃碗中,再放入微波炉加热3分钟后搅拌使冰糖融化。而后依次放入木瓜块和燕窝,加盖或包上锡箔纸,上蒸锅蒸50分钟,再焖20分钟。出锅后盛入碗中加入自己喜欢分量的椰浆即可。也可放冷后食用~

椰汁木瓜炖官燕的小贴士

冰糖,椰浆的投放量依个人口味调配。不建议味道过弄,会盖掉燕窝本身的香味。

菜谱创建时间:2015-09-01 15:23:47
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