椰汁木瓜炖官燕

作者： E路拾缘

燕窝的功效是毋庸置疑的，不仅有药效也有进补的作用。将燕窝，木瓜同炖，最后再以香浓的椰浆做增香调味，可以称得上是一道高级的甜品了~

用料

• 燕窝 2盏
• 木瓜 1/3个
• 冰糖 适量
• 椰浆 适量
• 清水 1L

椰汁木瓜炖官燕的做法步骤

步骤 1

干燕窝用清水稍微冲洗后泡入清水中镇4小时，待充分回软后再次检查燕窝中是否有残留羽毛，如有用小镊子夹出。

步骤 2

木瓜去皮去籽后切成块状。也可用挖球器挖成球状，呈现效果会更好。或者直接用木瓜做盏就更高级一些。

步骤 3

1L左右的清水加入适量的冰糖，放入玻璃碗中，再放入微波炉加热3分钟后搅拌使冰糖融化。而后依次放入木瓜块和燕窝，加盖或包上锡箔纸，上蒸锅蒸50分钟，再焖20分钟。出锅后盛入碗中加入自己喜欢分量的椰浆即可。也可放冷后食用~

椰汁木瓜炖官燕的小贴士

冰糖，椰浆的投放量依个人口味调配。不建议味道过弄，会盖掉燕窝本身的香味。

菜谱创建时间：2015-09-01 15:23:47