野山椒芹菜牛肉

作者： Cassie茜

牛肉提前腌制20分钟左右，滑嫩爽口，野山椒将牛肉的味道赋予独特的鲜香~

用料

• #腌制牛肉（里脊肉）
• 食用小苏打 适量（500克牛肉不超过3克）
• 生抽 适量
• 黑胡椒 适量
• 料酒 适量
• 生淀粉 适量
• 花生油 适量
• #配料
• 蒜片 适量
• 姜片 适量
• 花椒 适量
• 野山椒 适量
• 红椒 适量
• 青椒 适量
• 芹菜 适量
• 盐 适量
• 大蒜 适量

野山椒芹菜牛肉的做法步骤

步骤 1

牛里脊肉采用横切法切成条状，用小苏打抓匀，等待片刻；

步骤 2

加生抽、黑胡椒粉、料酒、生淀粉、花生油，用筷子顺时针搅拌均匀，放置20分钟左右；

步骤 3

炒锅入油，将牛肉小火炒至颜色发白，出锅备用；

步骤 4

锅种放入切好的蒜片、姜片、花椒、野山椒、红椒、青椒炒香，蒜片炒至金黄色最佳，

步骤 5

放入牛肉，炒片刻，再放入芹菜，适量盐、大蒜，数分钟后出锅。

野山椒芹菜牛肉的小贴士

牛肉提前腌制20分钟到半小时

菜谱创建时间：2015-08-30 23:56:31