腐乳蒸鸡

作者： 陈麒羽0901

汤汁儿是拌饭神器！

用料

• 土仔公鸡 半只
• 白腐乳 5块
• 生抽 2份
• 老抽 1份
• 黄酒 2份
• 白糖 适量
• 白胡椒粉 适量
• 芝麻油 少许
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 小米辣 少量
• 大红椒 半个
• 葱花 适量

腐乳蒸鸡的做法步骤

步骤 1

土仔公鸡搓洗干净斩成小块，沥水备用；

步骤 2

白豆腐乳（半只鸡约用5小块）用勺子摁茸，生抽、老抽、黄酒以大概是2：1：2的比例，加适量白糖、胡椒粉、芝麻油与豆腐乳茸调匀成腌汁；

步骤 3

沥干水分的鸡块放易传热容器中，放入姜、蒜碎、小米辣丝（二荆条丝也行），倒入腌汁拌匀腌制一个小时以上；

步骤 4

蒸锅水开后把鸡块连容器上笼，大火蒸制十来分钟转中火继续蒸二十分钟左右，取出撒红椒丝、葱花即可。

腐乳蒸鸡的小贴士

注意：各品牌豆腐乳咸度有别，调味时注意盐味。

菜谱创建时间：2015-08-30 23:26:28