堪比西餐厅的pizza饼底

作者： 猫猫spring

方子是3个9寸pizza饼底的量，做的是厚底pizza饼底

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 20g
• 黄油 10g
• 色拉油 10g
• 水 200g
• 盐 5g
• 糖 10g
• 酵母 8g
• 高粉 525g

堪比西餐厅的pizza饼底的做法步骤

步骤 1

所有东西丢一起揉面

步骤 2

直接分成三份擀成比烤盘稍小的圆饼，烤盘刷油，把圆饼放进去

步骤 3

发酵到烤盘的三分之二

步骤 4

用勺子或者手把中间压下去，留出你需要的pizza饼边

步骤 5

用叉子在饼底戳洞洞，刷酱，放馅料，放芝士烤，上下火250，15分钟

步骤 6

只是试验饼底，随机拿了香蕉来烤

步骤 7

切开看饼底，跟西餐厅的差不多，口感也松软

堪比西餐厅的pizza饼底的小贴士

液体量不要超过300g。 发酵时间不要太长。 要想味道更甜美，可以用少量椰粉替换部分高粉。 不要用金像！用便宜的！

菜谱创建时间：2015-08-30 20:57:41