土豆虾饼

作者： 小胖爱吃面

虾和土豆的完美结合

用料

• 中等大小土豆 3只
• 海虾（我用的大虾大概15个左右） 500克
• 鸡蛋 2枚
• 葱姜 少许
• 料酒、盐、黑胡椒 少许

土豆虾饼的做法步骤

步骤 1

土豆洗尽，煮熟后，去皮压成泥备用。

步骤 2

虾洗尽，去壳拨出虾仁，放料酒腌制片刻。

步骤 3

葱姜洗尽后分别切末，将葱白末和绿色的葱段末分开。

步骤 4

将姜末和葱白末放入腌制的虾仁中，用电动料理棒打成泥。将鸡蛋打入土豆泥中，和虾泥混合。放入适量盐和黑胡椒后，再用料理棒搅拌混合。最后加入绿色葱段末拌匀即可。

步骤 5

平底锅加热，到少许油，转动锅子，尽量使油均匀布满锅底。油温7分热时，用勺子挖取一团土豆虾泥放入锅中，用木勺稍作整理，待底部凝固并成金黄色时翻面，待另一面同样成金黄色时就可出锅装盘了。

土豆虾饼的小贴士

1.这道菜土豆事先煮熟，虾肉又是非常容易熟的，所以煎制时间不用太长。 2.做虾饼时盐可以少放些，吃时可以蘸甜辣酱或者辣酱油，都很美味。

菜谱创建时间：2015-08-30 20:44:22