虾扯蛋

作者： xina不等于芋头妈

台湾夜市小吃虾扯蛋，在台湾吃过一次，念念不忘。入了个小丸子机，就简单做起。如果没有章鱼烧模具，用工夫茶杯放蒸炉上蒸也行。

用料

• 鹌鹑蛋 12个
• 鲜虾 12条
• 番茄酱 适量
• 油 适量

虾扯蛋的做法步骤

步骤 1

丸子机刷油，预热。

步骤 2

油热后，敲入鹌鹑蛋，再把虾身埋入蛋液中，虾尾留在外面，等下才能扯。我做给小孩吃的，没加其它调料，如果大人吃，埋入虾身后可根据喜好洒上椒盐、胡椒这类的调料。

步骤 3

用筷子夹住虾尾，把整个蛋扯出，翻面重新放入模具。

步骤 4

整只虾熟透后，淋上番茄酱就可以了。

菜谱创建时间：2015-08-30 19:25:21