【药王流】意式苹果炖饭

作者： 幻影毒蘑菇

出自漫画食戟之灵中创真的早餐料理，结合了B站萌妹子视频，制作而成。口感酸甜为主，比较适合女孩子，和像我这样不爱吃苹果的孩纸~(>﹏<)

用料

• 大米 50g
• 培根 2片
• 苹果 1个
• 洋葱 1个
• 苹果汁 1L
• 柠檬汁 少许
• 果酒 少许
• 芝士粉 少许

【药王流】意式苹果炖饭的做法步骤

步骤 1

先将材料全部从冰箱里拿出来，在室温下放置一下。 我在材料中说酒用的果酒，实际上任何酒都可以，以葡萄酒或果酒最佳，这里我用的玫瑰味锐奥，具体选择看个人口味。

步骤 2

先将洋葱切定，快稳准狠！哭出来之前完成！

步骤 3

然后来处理苹果，为了减速氧化，事先准备好一碗清水，清水里放入柠檬汁。

步骤 4

将切好的苹果丁放入水中，从现在开始为了苹果的口感，要争分夺秒了！

步骤 5

苹果汁加水，约5:1-6:1，看上去浑浊是因为加了鸡汤粉，也可以不加。 将苹果汁加热，同时准备煎锅，锅里不要放油。

步骤 6

小火煎培根至略焦，迅速捞出，就着培根油放入洋葱。 若油太少，可在放入洋葱前加少许橄榄油或融化少许黄油。

步骤 7

洋葱炒至香味汁水出来，八分熟的样子，放入大米。

步骤 8

搅拌翻炒，至大米出来米香，放适量果酒，待水分几乎被吸收干净，放少量苹果汁。 期间不断翻炒，每次没有水了，就加一些苹果汁，重复这个过程，至米7-8分熟。

步骤 9

放芝士粉，翻炒，待看不到粉末，继续加苹果汁，直到感觉米基本熟透，汤汁未全部收完时，加入苹果丁！

步骤 10

大概翻炒几次，没有汤汁了就赶快关火，用余温继续翻炒至苹果半熟。

步骤 11

摆盘，招待不周！【醒醒！！

步骤 12

没有特效的现实差距(¬_¬)ﾉ 放入培根，撒些喜欢的调料，欧芹罗勒黑胡椒芝士粉什么的，就可以吃了！

【药王流】意式苹果炖饭的小贴士

苹果做熟以后偏甜，不喜欢太甜的话可以出锅前放一些柠檬汁。

菜谱创建时间：2015-08-30 17:57:51