原味茄汁焗豆

作者： 素莲锦食

简单纯正的原料，加上不紧不慢的时间，慢炖出极简而本真的滋味。可谓之禅食。素食者必备。

用料

• 黄豆 75g
• 黑豆 75g
• 熟透的番茄 2只
• 粗盐 少量

原味茄汁焗豆的做法步骤

步骤 1

将黄豆和黑豆拣选挑净，清水淘洗

步骤 2

豆子放入Hamilton beach慢炖锅中，加水没过豆子。放入少量粗盐溶解均匀。

步骤 3

熟透的番茄洗净，挖去蒂头，切碎铺在豆子上面

步骤 4

慢炖锅开大火，待煮开后转小火，慢熬一晚（7hr左右）

步骤 5

揭开密封盖，将已经软烂的番茄进一步捣碎和匀，即成。

原味茄汁焗豆的小贴士

黄豆和黑豆是豆类中蛋白质含量很高的品种，同时具有丰腴的口感。素食者可作为早餐及日常便当的蛋白质来源，更是解馋的好食材。

菜谱创建时间：2015-08-30 11:36:47