覆盆子生奶酪蛋糕块（黑川愉子）

作者： n小姐

好爱覆盆子～ 事前准备（15x15cm的正方形烤模） a将奶油奶酪和鸡蛋放置室温回暖备用。 b将烤模涂上奶油（不在份量计算内），铺烤箱纸。 c将烤箱预热至180度。

用料

• 奶油奶酪 180g
• 原味酸奶 85g
• 砂糖 80g
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 低筋面粉 35g
• 泡打粉 1/4小匙
• 鲜奶油 3大匙
• 柠檬汁 1小匙
• 樱桃白兰地 少许
• 覆盆子 18颗

覆盆子生奶酪蛋糕块（黑川愉子）的做法步骤

步骤 1

将奶油奶酪放进盆里，用橡皮刮刀搅拌至顺滑后，再加入酸奶，并用打蛋器搅拌均匀，在依序加入蛋黄、柠檬汁、鲜奶油、樱桃白兰地后一起搅拌。每加入一样东西，都必须搅拌均匀。

步骤 2

将鸡蛋放进另一个碗中打散，连同碗一同放在60度的热水上，再加入剩余的砂糖一起打泡（c）。之后分成2次加入1里，继续用打蛋器搅拌，最后倒进低筋面粉和泡打粉并搅拌均匀。

步骤 3

倒入烤模里，放进预热至180度的烤箱里烤10分钟，拿出来将覆盆子莓排列在上面，并以2颗并列的方式拍成3x3的形状（d），放回烤箱里烤15分钟。之后从烤模中取出，等到冷却之后，再切成正方块。

覆盆子生奶酪蛋糕块（黑川愉子）的小贴士

覆盆子和奶酪超搭的，酸酸甜甜，好清爽～切成小块用糖纸包起来，美好到不行～

菜谱创建时间：2015-08-30 11:21:38