泰式黄咖喱蟹

作者： Natalie_

地道的黄咖喱，浓醇椰浆，一道浓郁泰国风情的炒蟹。 妈妈这么嘴刁的人吃了大半盆，看来还是值得尝试的。( ↂ⃙⃙⃚⃛ ωↂ⃙⃙⃚⃛)

用料

• 梭子蟹 2只
• 椰浆 4大勺
• 黄咖喱酱 2大勺
• 咖喱粉 1小勺
• 盐 一小勺
• 洋葱 1个（偏小
• 鸡蛋 1个
• 水 2大勺
• 柠檬叶 2片
• 柠檬汁（可无 一小勺
• 食用油 适量
• 姜片（切丝 适量
• 蒜瓣（拍碎 适量

泰式黄咖喱蟹的做法步骤

步骤 1

如图，蒜瓣拍碎，姜切丝。1个洋葱切小块，余一些切末，与姜、蒜放一起。

步骤 2

倒少许油，炒至洋葱块半透明，散出香味后盛起。【因为妈妈喜欢吃软软的洋葱我就多炒了一会儿，大家随意

步骤 3

取一个盆子，打入鸡蛋

步骤 4

倒入黄咖喱酱，与鸡蛋液搅拌均匀。【因为是泰国带回来的，是红色的，可能买到的是黄色的

步骤 5

倒入已经炒好的洋葱块，搅拌均匀。

步骤 6

倒少许油，蒜、姜、洋葱末炒香，金黄色后盛出

步骤 7

倒入之前的洋葱蛋液，放入梭子蟹（之前应先洗净切成小小块状），中火迅速翻炒，使蛋液包裹住蟹肉。

步骤 8

炒至蟹断生后，倒入椰浆和水，小火煮3分钟左右

步骤 9

放入2片柠檬叶（如图，市集和淘宝都有卖，实在没有就不放了，但少了一些风味。），加入适量食盐和柠檬汁

步骤 10

大火收汁，至较浓稠状即可关火。享用吧～

泰式黄咖喱蟹的小贴士

好像要说的都说完了，噢蟹壳不要扔，可以最后放入装饰会更有卖相，【麻麻杀蟹的时候已经帮我扔了所以也没有放】 喜辣味的也可以用红咖喱酱，或者添加一些辣椒粉，也可

菜谱创建时间：2015-08-29 19:06:34