爆炒鸡胗

作者： 米虫PIG

用料

• 鸡胗
• 小红椒
• 姜
• 蒜
• 耗油
• 老抽
• 白糖
• 生粉

爆炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗用水冲洗一下，再加入盐搓洗干净，然后切花状。姜切丝，大蒜拍碎，辣椒切小段待用。

步骤 2

切好的鸡胗加入老酒，蚝油，老抽，白糖，生粉，拌匀后腌半个小时以上。

步骤 3

热锅加油放入姜丝、蒜、小红椒煸炒出香味，倒入腌好的鸡胗翻炒熟出锅。

爆炒鸡胗的小贴士

1、先腌后炒，更入味又爽口。 2、腌的时候味道都调好了，翻炒的时候不用再加调味料。 3、我用的是不粘锅，鸡胗翻炒过程自动出水，不用再加水了。还有腌后剩下的汤汁我没有加入炒。

菜谱创建时间：2015-08-29 18:11:47