蛋黄蛋清分离,蛋清中三次加糖打发,冷藏备用。蛋黄中加玉米油 混合均匀 蛋黄液中混合过筛低粉,混合均匀既可。蛋白霜 分三次 切拌到蛋黄糊中,均匀既可。倒入8寸 模具中,烤箱预热后150℃ 50分钟,出炉立刻倒扣, 冷却脱膜。
方子 油糖 减的很过分,烤出来还是不错的。少油少糖,就是很任性。