低脂香蕉酸奶蛋糕

作者： HAYLEE_W

借鉴了很多制作香蕉蛋糕的方子，进行了改良。全蛋打发，不像重磅蛋糕口感那么扎实，少油少糖，熟透的香蕉很甜，酸奶中糖分也不少，我觉得很合适。健康低脂。加入椰子粉，烤出来有浓浓椰子粉的味道，香软可口。

用料

• 熟透香蕉2个 大约220g
• 低筋面粉 150g
• 鸡蛋 2个
• 糖 20g
• 玉米油 30g
• 椰子粉一小袋 16g
• 泡打粉 6g
• 盐 3g

低脂香蕉酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

混合所有干粉。泡打粉，椰子粉，盐混合低粉中。

步骤 2

混合湿料。香蕉碾碎，加入玉米油，酸奶混合均匀。

步骤 3

香蕉面粉糊。面粉一点点筛入香蕉酸奶糊中，最好边筛边搅拌，容易混合均匀。轻轻搅拌，没有干粉既可。

步骤 4

4.加入糖全蛋打发。全蛋需要40℃左右打发。将打蛋盆放入盛有热水的盆中中打发蛋液。

步骤 5

降打发的全蛋分三次搅拌到香蕉面粉糊中中，轻轻搅拌均匀。烤箱预热180℃ 10分钟。180℃ 烤40分钟左右。

低脂香蕉酸奶蛋糕的小贴士

全蛋打发是为了让蛋糕蓬松一点，嫌麻烦可以不用打发，直接与酸奶，油混合。 椰子粉可加可不加。 烤箱温度不同，自行调整。

菜谱创建时间：2015-08-21 17:37:21