粉丝温水泡开,葱姜蒜切沫
肉沫加料酒拌匀腌十五分钟
热锅,下肉沫炒熟以后盛出。
锅里再加油烧热,下葱姜蒜沫炒香,加粉丝翻炒几下,加肉沫再炒几下,加辣酱炒匀,加入冷水煮开,加盐味精,煮到只有一点点汤翻炒几下,就可以出锅了。
注意炒粉丝和收汁的时候不要粘锅,不要开太大的火。