在家自制酸辣粉（超简单）

作者： 沫沫好食光

都是家常调料。花生油、食盐、老醋、味达美黄豆酱、郫县辣椒酱、香油、蚝油

用料

• 粉条 适量
• 炒花生仁压碎 适量
• 菠菜或油菜 适量

在家自制酸辣粉（超简单）的做法步骤

步骤 1

备好料。第一步炒酱：锅里倒入花生油，放一勺黄豆酱一勺郫县辣酱炒至出香味（2人的量，喜欢辣的多放点辣酱）第二步：加水加盐煮沸，放入粉条。

步骤 2

利用煮粉条的时间，另起锅焯一下菠菜，捞出沥干。把提前炒好的花生仁压碎备用。

步骤 3

调好汤汁。放入老醋、味达美、淋上几滴香油、如果家里有蚝油，放点蚝油味道更完美。多放醋哈。把煮熟的粉条放入汤汁中搅拌均匀，摆上菜和花生碎就OK了。

步骤 4

开吃吧

在家自制酸辣粉（超简单）的小贴士

1.家里木有郫县辣酱的，可用红干辣椒切段下锅油炸，熬出辣椒油。做出来也是别有风味的。 2.初做着，尝尝汤汁不合口味可随时改善，直至满意。 3.选择上好粉条是关键，口感好。

菜谱创建时间：2015-08-29 10:56:14