秘制虾仁盖饭

作者： 项妈厨房

源于网上前阵很火的龙虾盖浇饭，买不到龙虾，随便买了点虾活剥虾仁做的

用料

• 活剥虾仁（小龙虾肯定最赞，随便其他什么虾都可以，买到什么就什么吧） 若干
• 蔬菜（喜欢什么随便配） 若干
• 葱 若干
• 料酒 两勺
• 老抽
• 生抽
• 糖
• 淀粉

秘制虾仁盖饭的做法步骤

步骤 1

活虾剥壳（买回来的虾直接冷冻半小时，会很好剥壳）

步骤 2

虾仁洗净沥干，加蛋清淀粉，抓匀上浆

步骤 3

小葱切碎，入锅爆香，加入虾仁煸炒至虾仁变色，加生抽老抽糖拌炒，加料酒水，大火煮开

步骤 4

碗里倒水调匀淀粉如果勾芡

步骤 5

蔬菜烫熟，放在米饭边上，一勺秘制虾仁浇上去，开动吧

步骤 6

总感觉加点辣的会更好吃，不过我家小爷不吃辣，所以没放，喜欢辣的朋友可以试试，换小龙虾肉应该更赞

菜谱创建时间：2015-08-28 23:38:00