面包机揉手套膜

作者： 蜜月柳橙

对于手套膜，我一直都喜欢手揉，面团从烂泥到加了黄油再到完全阶段那种绵软的感觉，非常享受！6月份微博参与抽奖中了柏翠家的PE9800静音系列面包机，一直揉不出手套膜，我就想别人的都能出膜为什么我的不能，所以我看书，百度，微博各种查询，但是不咨询，如果实在查不到再问，做好一切准备再动手。这只是我的一点点小经验，并非专业大师！这里的方子来自爱和自由老师的炼奶花环包，谢谢老师的好方子！仅是自己摸索，勿杠！

用料

• 高粉 200g
• 低粉 50g
• 即发干酵母 3g
• 细砂糖 25g
• 盐 3g
• 炼奶 50g
• 牛奶 130g
• 黄油 25g

面包机揉手套膜的做法步骤

步骤 1

先把除酵母和黄油的所有材料都放进桶内，起动imax程序揉20分钟，注意液体不要一次性加进去，预留20g，面成团后用手摸一下，感觉湿度不够再一点点加进去，进行十五分钟的时候把酵母加进去，这样避免提前发酵

步骤 2

二十分钟后把面团拿出来查看状态，已经能拉出比较厚的膜了，然后再启动imax20分钟加入黄油揉至完全阶段手套膜状态

步骤 3

前后加起来一共揉面40分钟

步骤 4

特别注意:液体量要特别注意，只有面团干湿度合适，液体量正好，面团才能包住搅拌叶片，不会被推着走也不会丢来丢去，才会出膜

面包机揉手套膜的小贴士

面包机的揉面时间也是根据功率和水量大小，水量大揉面时间就短，出膜就快！要看面团光滑了，就及时检查，以免揉过头，要有韧劲太薄不结实！

菜谱创建时间：2015-08-28 21:38:54