马拉糕

作者： Sharon酃

马拉糕，英文名：Cantonese sponge cake 是传统的广式茶楼点心，是广东茶楼里常见的点心之一，特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，算是蛋糕的一种。马拉糕松软，像海绵的柔软感，带有鸡蛋糕的香味，跟松糕有点相似，却比松糕更松软。 本人非常喜欢！ 今天介绍一个比较快捷的方式，味道还是很不错的！！！

用料

• 糖 200克
• 面粉 250克
• 吉士粉 31克
• 花奶（三花） 205克
• 黄油（牛油） 47克
• 生油（食用油） 94克
• 食粉 8克
• 泡打粉 8克
• 鸡蛋 5 个

马拉糕的做法步骤

步骤 1

先将糖、面粉、吉士粉、食粉、泡打粉混合一起搅匀

步骤 2

加鸡蛋搅拌，再加花奶打起，没有粉末。

步骤 3

面糊静止俩小时，发酵！！

步骤 4

然后加入融化的黄油、生油和枧水，一起再打，使得油跟面糊融合

步骤 5

倒入容器里，滚蒸30分钟。

菜谱创建时间：2015-08-28 08:07:45