皮蛋瘦肉粥

作者： 通通将

用料

• 猪骨或者猪碎肉
• 皮蛋
• 大米
• 姜
• 盐

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

汤锅加水放大米，放凉水或者凉的猪骨汤，加热。猪骨汤用来熬粥很香。

步骤 2

我喜欢用猪骨（比如猪颈骨）熬汤，熬到骨头上的肉松掉，可以用手轻松撕下来。去掉肥肉的部分，撕下来的瘦肉熬粥。怕腥的可以适量再加点姜末。

步骤 3

皮蛋切块。

步骤 4

水开了以后就能把猪肉放下去，然后放姜末，注意搅拌，不要糊锅。大约煮了30分钟以后，我才把皮蛋放下去，因为皮蛋放早了，会煮化在粥里。。。

步骤 5

最后粥变成这样的浓稠状态，就可以起锅了。我用中火熬了约40分钟就好了，很简单，也很好喝。

菜谱创建时间：2015-08-28 06:18:17