海底椰清补凉煲猪肺 （润肺润喉降火）

作者： 淡定xiaorou5900

哈哈哈~这汤~有点麻烦噢~ 步骤有点多~ 但是清热，润肺，降火的效果很好，而且这汤非常非常清甜噢~ 「这是全家的煲汤份量」 【如需与我交流，请➕xiaorou5900】

用料

• 新鲜健康猪肺 1个
• 猪腿肉 500g
• 黄花梨 1个(约400g)
• 海底椰 20g
• 沙参 适量
• 玉竹 适量
• 百合 适量
• 莲子 适量
• 茨实 适量
• 南北杏 适量
• 蜜枣 两个
• 姜葱 适量

海底椰清补凉煲猪肺 （润肺润喉降火）的做法步骤

步骤 1

首先处理最麻烦的猪肺：挑选新鲜健康无破洞的猪肺；把猪肺管对着水龙头灌水，直至肺叶灌满水，再用手把水挤压出来，此过程重复10次，直至猪肺的血水完全排干净，洗白无血丝。

步骤 2

猪肺清洗干净后，切成小块，加姜葱飞水； 把猪肺捞起来，待其泄好水，再把猪肺在干净无油无水的锅里炒，待其炒干水分； 放两条葱进猪肺里伴炒片刻就捞起来待煲。

步骤 3

黄花梨去皮，猪腿肉飞水。

步骤 4

清补凉汤料，清洗干净,梨子切件。

步骤 5

把清补凉海底椰和姜等汤料放进瓦锅里，加水，烧开； 水开后，把猪肺和猪腿肉放进汤锅，水烧开后，转小火，再煲2.5h..

步骤 6

汤煲好后，可以把猪腿肉捞起来沾酱料吃，猪肺用郫县辣味豆瓣酱和姜葱爆炒一下也可以吃噢~ 汤加盐后带出食材本身的清甜，不需味精鸡粉，喝完之后觉得特别清润..

海底椰清补凉煲猪肺 （润肺润喉降火）的小贴士

猪肺处理一定要认真细致哦，必须洗干净，如果怕洗不干净，就别切成小块放进去煲，而是整个猪肺煲，煲的时候，就把肺管放在汤锅外，用个大碗接住猪肺排出来的那些有泡沫的废水。 「这是全家的煲汤份量」 【如需与我交流，请➕xiaorou5900】 😘😘😘

菜谱创建时间：2015-08-27 23:58:39